Perennials (perennial plants)

1st planta Röd Temynta: nuvarande höjd 20-30 cm

Trivialnamn: Röd Temynta
Vetenskapligt namn: Monarda didyma
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Röd Temynta är trots namnet ingen riktig temynta. Den har en smak och lukt som påminner om bergamot, vilket troligen gett den namnet temynta, efter en utav de mest kända teblandningarna Earl Grey, som innehåller bergamot. Bladen innehåller även tymol, som är det aktiva ämnet i många munvatten vi har idag. 

För övrigt bildar växten stora vackra röda blommor som är flitiga på att locka till sig pollinatörer.

Odling:

Fullständig beskrivning på väg...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 30-60 cm
Växtzon: 1-7

1st planta Grapefruktmynta 'Grapefruit': nuvarande höjd 40-50 cm

Trivialnamn: Grapefruktmynta
Vetenskapligt namn: Mentha piperita
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Fullständig beskrivning på väg...

Odling:

Fullständig beskrivning på väg...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 30-60 cm
Växtzon: 1-7

Trivialnamn: Såpnejlika, Såpört, Tvålrot
Vetenskapligt namn: Saponaria officinalis
Familj: Caryophyllaceae

Växthistoria & användning:

Såpnejlika används precis som namnet antyder som tvål, schampo och tvättmedel. Såpnejlikan är en inhemsk nyttoväxt som i det traditionella Sverige ofta användes både till att tvätta textiler samt personhygien. Idag används den i kurer mot acne.

Hela växten är användbar, dvs. blommor, blad, rötter och stam. Såpnejlikan innehåller fettlösande ämnen som löddrar tillsammans med vatten. Högst koncentration av de fettlösande ämnena finns i roten. Den löddrande vätskan går sedan att tvätta i, använda som schampo & tvål eller som allmänt rengöringsmedel.

Trots sin giftighet används Saponaria officinalis i matlagning. Den fungerar som ett emulgeringsmedel i kommersiell tahini-produktion och bidrar till att skapa ett luftigt skum i ölbryggning. I Mellanöstern används roten som en tillsats i tillverkningen av halva för att stabilisera oljorna och ge den unika texturen som halva kännetecknas av.

Blommorna doftar sött på kvällarna och är flitiga när det kommer till att locka till sig pollinatörer.

Odling:

I och med att Såpnejlikan är anpassad till svenskt klimat är det inga svårigheter att odla den på friland här. Den trivs i de flesta jordar, allra bäst funkar något lerhaltiga jordar. Sol/halvskugga är bra lägen. Blir 30-100 cm hög beroende på växtplats.

Såpnejlika kan breda ut sig ordentligt via underjordiska utlöpare. Så välj noggrant var du planterar den. Gärna inhägnat och för sig själv ifall du inte vill att den ska ta över odlingen.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig 
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 30-100 cm
Grotid: 1-3 mån
Växtzon: 1-5

1st planta Marockansk Mynta 'Moroccan: nuvarande höjd 20-40 cm

Trivialnamn: Marockansk Mynta
Vetenskapligt namn: Mentha spicata
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Fullständig beskrivning på väg...

Odling:

Fullständig beskrivning på väg...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 30-60 cm
Växtzon: 1-6

1st planta Chokladmynta 'Chocolate: nuvarande höjd 20-40 cm

Trivialnamn: Chokladmynta
Vetenskapligt namn: Mentha piperita
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Fullständig beskrivning på väg...

Odling:

Fullständig beskrivning på väg...

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol/halvskugga
Höjd: 30-60 cm
Växtzon: 1-7

FRÖN (50st/påse)

Trivialnamn: Mexikansk Basilika, Kanelbasilika, Mexican Spice Basil, Cinnamon Basil
Vetenskapligt namn: Ocimum basilicum
Familj: Lamiaceae

Växthistoria & användning:

Mexikansk Basilika, eller Kanelbasilika som den även kallas, är endast svagt påminnande om den italienska basilikan vi vanligen konsumerar i Europa. Dess söta, varma smakbouqet är komplex och påminner särskilt om kanel och anis. Anses vara en utav de mest väldoftande basilikaväxterna av somliga. 

Den Mexikanska Basilikan har glansiga, djupgröna blad som blir rödaktiga i spetsarna när de är mogna och får med tiden mörka kanelfärgade stjälkar. Dess varma, söta kanel-anismak är särskilt trevlig i skink- och fläskrätter; äppelpaj, pumpapaj och andra desserter; äppelsås/-mos och även kombucha.

Tillsätts ofta i varma drycker och paras gärna ihop med färsk frukt. 

Mexikansk Basilika passar bra till mexikanska, asiatiska och söta rätter. Exempelvis en rätt med ris och kryddig kyckling eller kryddiga grönsaker. Du kan också hacka basilikan och blanda med gurka. Använd gurk-basilikablandningen som topping till t.ex. kikärtsbiffar.

De violetta blomaxen blir en spännande garnering eller ett smakrikt tillägg i sallader. Tillsätt frysta basilikablad till soppor eller såser.

Den går bra att addera den Mexikanska Basilikan till de flesta recept som inkluderar någon typ av basilika, det är bara att experimentera sig fram!

Placeras även i samodlingar för att stöta bort skadeinsekter.

Odling:

Denna sort når upp till ca 80 cm i höjd. Föredrar humusrika och luftiga jordar på varma, soliga platser i lä. Ifall föregående krav är uppfyllda är det även viktigt att vattna mycket - då växer basilikan snabbt. Gillar inte blåsiga lägen.

Skörda bladen och stjälkarna från den övre delen av plantan och nyp av ätbara blomknoppar när de dyker upp, då det förhindrar att bladen blir bittra och signalerar till plantan att den ska förgrena sig och växa fler blad, vilket skapar en tät och buskig planta.

Frostkänslig. Flytta in under vinterhalvåret för odling som flerårig basilika. Ställer du den under en växtlampa klarar den sig fint under hela vinterhalvåret, för att sedan flyttas ut när värmen är tillbaka igen.

Den Mexikanska Basilikan är flerårig i USDA-zon 9-11, annars ettårig. Efter en ungefärlig översättning till vårt svenska växtzonssystem ser man att de absolut varmaste delarna i vårt land är USDA-zon 7-8, man kan därav ana att den knappast trivs utomhus året runt i vårt klimat. 

Sådd:

Sådd inomhus i kruka från mitten av mars eller direkt utomhus från mitten av maj. Basilika är en lättgrodd växt. Strö därför bara ut fröna på den fuktiga jorden och tryck försiktigt ned dem så att de får god kontakt med jordytan. Täck ej med jord.

För att bevara fuktigheten, täck sådden med plastfolie eller en plastpåse med lufthål. Sätt sedan sådden på en varm plats med god dränering och låt den stå tills fröerna har grott. Det brukar ta mellan 5-15 dagar för fröerna att gro.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig i varmare klimat, annars ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 30-80 cm
Grotid: 5-15 dagar

FRÖN (30st/påse) 

Trivialnamn: Röd Shiso, Bladmynta, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Sesame Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Vetenskapligt namn: Perilla frutescens var. crispa
Familj: Lamiaceae 

Växthistoria & användning: 

Shiso, eller Bladmynta som örten kallas på svenska, härstammar ifrån Fjärran Östern: Korea, Japan, Kina m fl. Dess naturliga växtplats är från Himalaya till östra Asien där den ofta växer vild i fuktig, öppen skogsmark.

Både fröer, blad och unga skott/plantor används som krydda. Smaken kan anses obekant för västerländska smaksinnen till en början, vissa människor upptäcker kanel, andra koriander eller citrus. 

Skott eller små plantor läggs i sallader, medan äldre blad ofta används som garnering eller smaksättning. Användningsområdena för Shiso'n är dock vidspridda.

Större blad kan t ex användas för att slå in (wrap) bulgogi, en koreansk biffrätt. Blad från lilafärgade Shiso-sorter används i Japan för att färga och smaksätta inläggningar: t ex ingefära och plommon. Äldre blad kan även saltas och användas för smaksättning av tofu och som garnering till tempura. I och med att bladen har en "curryliknande" smak är dem en ingrediens i många soppor och grytor. Det är även vanligt att man gör rätter på ångade Shisoblad, t ex Perilla Leaf Kimchi. Bladen kan även torkas för senare användning. 

Outslagna blomknoppar används som garnering till soppor och andra maträtter, äts färska i sallader, läggs in (likt Kapris) eller wokas tillsammans med andra grönsaker.

Fröerna kan strös över sallader och maträtter. De är en av ingredienserna i de välkända kryddblandningarna 'Shichimi' och 'Seven Spice'. Man gör även energibars med just Shisofrön. Det är frön från de lilafärgade Shiso-sorterna som föredras vid kulinarisk användning.

Ur fröerna kan man även utvinna s k perillaolja, som används i industriella sammanhang - t ex parfymtillverkning och tandvårdsprodukter samt inom pappers- och färgindustrin. Oljan används dock även i kulinariska syften som smaksättning av godis och olika såser. Ur fröerna kan man också utvinna en olja som effektivt används för att behandla trä, likt linolja.

Fröerna innehåller cirka 21,5% protein, 43,4% fett, 11,3% kolhydrat, 4,4% mineraler av olika slag. Fröerna från Shison är även rika på linolensyra (ALA).

Shiso är en uppskattad medicinalväxt inom orientalisk medicin, där den benämns som en bitande, aromatisk och värmande ört. Både bladen, stjälkarna och fröna används. Bladen används vid behandling av förkylningar, luftvägsinfektion, kräkningar, buksmärtor m fl (Yeung. Him-Che.). Fröerna är antiastmatisk, hostdämpande, mjukgörande och slemlösande. Saften från bladen appliceras på skärsår och sår (Manandhar. N. P.). Extrakt från växten används internt vid behandling av astma, förkylningar och frossa, illamående, buksmärtor, matförgiftning och allergiska reaktioner (särskilt sådana från skaldjur), bronkit och förstoppning (Duke. J. A. and Ayensu. E. S.). Stjälkarna är ett traditionellt kinesiskt botemedel mot illamående på morgonen (Bown. D.).

Extrakt av örten har på senare tid börjat användas även i västvärlden, mot vissa allergier och som alternativ till antibiotika och kortison. De senaste ca 20 åren har det funnits ett intresse för örtens verkan mot astma (Almark L. & Flising L. - Svenska Örtasällskapet).

Odling:

Trivs bäst i en lätt, fuktighetsbevarande jord i soligt läge. Shison är ej frosttålig så den behöver övervintras frostfritt ifall man vill odla den som flerårig. Annars är den passande att odla som ettårig tack vare dess höga tillväxttakt.

Lättodlad, likt de flesta andra växter i familjen Lamiaceae: Grekiskt Bergste, Helig Basilika, Trädbasilika, Thaibasilika, Citronbasilika.

USDA-zon anges vara 7-10. Den ungefärliga översättningen från USDA zon 7-8 till vårt svenska system är växtzon 1-2. Men i och med att systemen inte mäts på samma vis är de inte direkt översättningsbara. Experiment kan göras på egen risk, finns chans för att plantornas rötter kan övervintra i landets allra mildaste delar, även om delen ovan jord fryser bort under vintern. 

Sådd:

Förkultivera inomhus, alternativt så utomhus på senvåren när jorden är varm. Fröna är ljusgroende - täck därav fröerna med ett ytterst tunt jordlager eller täck inte alls. Håll sådden fuktig. Ett sätt att behålla god fuktighet är att täcka sådden med plast försedd med lufthål.

Optimal groningstemperatur är 18-25 °C.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig i varmare klimat, annars ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 60-100 cm
Grotid: 5-15 dagar
USDA-zon: 7-10

FRÖN (30st/påse) 

Trivialnamn: Grön Shiso, Bladmynta, Kinesisk Mynte, Veripeippi, Sesame Sauvage, Schwarznessel, Wilder Sesam, Beefsteak Plant, Shiso Zoku, Bai Su Zi
Vetenskapligt namn: Perilla frutescens
Familj: Lamiaceae 

Växthistoria & användning: 

Shiso, eller Bladmynta som örten kallas på svenska, härstammar ifrån Fjärran Östern: Korea, Japan, Kina m fl. Dess naturliga växtplats är från Himalaya till östra Asien där den ofta växer vild i fuktig, öppen skogsmark.

Både fröer, blad och unga skott/plantor används som krydda. Smaken kan anses obekant för västerländska smaksinnen till en början, vissa människor upptäcker kanel, andra koriander eller citrus. 

Skott eller små plantor läggs i sallader, medan äldre blad ofta används som garnering eller smaksättning. Användningsområdena för Shiso'n är dock vidspridda.

Större blad kan t ex användas för att slå in (wrap) bulgogi, en koreansk biffrätt. Blad från lilafärgade Shiso-sorter används i Japan för att färga och smaksätta inläggningar: t ex ingefära och plommon. Äldre blad kan även saltas och användas för smaksättning av tofu och som garnering till tempura. I och med att bladen har en "curryliknande" smak är dem en ingrediens i många soppor och grytor. Det är även vanligt att man gör rätter på ångade Shisoblad, t ex Perilla Leaf Kimchi. Bladen kan även torkas för senare användning. 

Outslagna blomknoppar används som garnering till soppor och andra maträtter, äts färska i sallader, läggs in (likt Kapris) eller wokas tillsammans med andra grönsaker.

Fröerna kan strös över sallader och maträtter. De är en av ingredienserna i de välkända kryddblandningarna 'Shichimi' och 'Seven Spice'. Man gör även energibars med just Shisofrön. Det är frön från de rödfärgade Shiso-sorterna som föredras vid kulinarisk användning.

Ur fröerna kan man även utvinna s k perillaolja, som används i industriella sammanhang - t ex parfymtillverkning och tandvårdsprodukter samt inom pappers- och färgindustrin. Oljan används dock även i kulinariska syften som smaksättning av godis och olika såser. Ur fröerna kan man också utvinna en olja som effektivt används för att behandla trä, likt linolja.

Fröerna innehåller cirka 21,5% protein, 43,4% fett, 11,3% kolhydrat, 4,4% mineraler av olika slag. Fröerna från Shison är även rika på linolensyra (ALA).

Shiso är en uppskattad medicinalväxt inom orientalisk medicin, där den benämns som en bitande, aromatisk och värmande ört. Både bladen, stjälkarna och fröna används. Bladen används vid behandling av förkylningar, luftvägsinfektion, kräkningar, buksmärtor m fl (Yeung. Him-Che.). Fröerna är antiastmatisk, hostdämpande, mjukgörande och slemlösande. Saften från bladen appliceras på skärsår och sår (Manandhar. N. P.). Extrakt från växten används internt vid behandling av astma, förkylningar och frossa, illamående, buksmärtor, matförgiftning och allergiska reaktioner (särskilt sådana från skaldjur), bronkit och förstoppning (Duke. J. A. and Ayensu. E. S.). Stjälkarna är ett traditionellt kinesiskt botemedel mot illamående på morgonen (Bown. D.).

Extrakt av örten har på senare tid börjat användas även i västvärlden, mot vissa allergier och som alternativ till antibiotika och kortison. De senaste ca 20 åren har det funnits ett intresse för örtens verkan mot astma (Almark L. & Flising L. - Svenska Örtasällskapet).

Odling:

Trivs bäst i en lätt, fuktighetsbevarande jord i soligt läge. Shison är ej frosttålig så den behöver övervintras frostfritt ifall man vill odla den som flerårig. Annars är den passande att odla som ettårig tack vare dess höga tillväxttakt.

Lättodlad, likt de flesta andra växter i familjen Lamiaceae: Grekiskt Bergste, Helig Basilika, Trädbasilika, Thaibasilika, Citronbasilika.

USDA-zon anges vara 7-10. Den ungefärliga översättningen från USDA zon 7-8 till vårt svenska system är växtzon 1-2. Men i och med att systemen inte mäts på samma vis är de inte direkt översättningsbara. Experiment kan göras på egen risk, finns chans för att plantornas rötter kan övervintra i landets allra mildaste delar, även om delen ovan jord fryser bort under vintern. 

Sådd:

Förkultivera inomhus, alternativt så utomhus på senvåren när jorden är varm. Fröna är ljusgroende - täck därav fröerna med ett ytterst tunt jordlager eller täck inte alls. Håll sådden fuktig. Ett sätt att behålla god fuktighet är att täcka sådden med plast försedd med lufthål.

Optimal groningstemperatur är 18-25 °C.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig i varmare klimat, annars ettårig
Växtläge: sol
Höjd: 60-100 cm
Grotid: 5-15 dagar
USDA-zon: 7-10

FRÖN (20st/påse)

Trivialnamn: Annattoträd, Achiote, Bijol, Lipstick Tree, Aploppas, Urucu, Colorados
Vetenskapligt namn: Bixa orellana
Familj: Bixaceae

Växthistoria & användning:

Annattoträdet har sin härkomst från Syd- och Centralamerika, där förtida indianstammar använde den röda färgen från de vaxbelagda fröerna för att göra kroppsmålningar och applicera som läppstift. Det vanliga namnet Achiote kommer från det aztekiska ordet för busken, āchiotl.

I den moderna världen är det fortfarande just fröna som värderas högst hos denna växt, som tack vare sin klarröda färg och vax-aktiga textur lämpas väl till färgning av alla möjliga slag.

Annattofröna används bl a för att färga en lång rad olika livsmedel, t ex: smör, ost och choklad. 

Fröna används även flitigt i kryddblandningar för att höja smaken och tillsätta färg i både det latinamerikanska, karibiska och det filippinska köket. 

Annatto växer i popularitet som naturligt alternativ till syntetiska färgämnen. Den kan också användas som färgämne och krydda till ris istället för det mycket dyrare saffran, då färgämnet är kemiskt liknande, och därmed färgen (Universität Graz).

Inte minst används Annatto både historiskt och i nutida sammanhang vid naturlig färgning av olika textiler. Exempelvis är växten en omtyckt färggivare vid produktion av silkestextiler, som produceras på traditionellt vis av de olika folkstammarna i Laos.

En krydda som kallas sazón används ofta i det spanska, latinamerikanska och karibiska köket för kött och fisk. Det spanska ordet sazón betyder "säsong" eller "krydda" och är gjord med malda Annattofrön. Förutom Annatto ingår spiskummin, korianderfrön, salt och vitlökspulver i sazón-blandningen. På spansktalande karibiska öar används annattopigmentet för att tillaga gult ris och tillsätts ibland till sofrito. I Franska Karibien tillsätts de i en fisk- eller fläskgryta som kallas blaff.

I Brasilien tillverkas ett pulver som kallas colorau eller colorífico av de malda fröna i kombination med fyllnadsfrön som majs. Detta pulver liknar och ersätter ibland paprikapulver. I Nicaragua är det vanligaste sättet att använda achiote i formen av en pasta. Det används i många nationella rätter, som chancho con yuca, nacatamal och fritanga. Den yucatánska kryddan som kallas recado rojo, eller "achiote-paste", är gjord av malda Annattofrön i kombination med andra kryddor och har stor betydelse i mexikanska och beliziska kök.

Färgämnet från fröerna har även historiskt använts som hårfärgningsmedel av olika indianstammar i Ecuador.

Olika växtdelar ifrån Annattoträdet används även i en rad olika medicinska syften.

Odling:

Annattoträdet tycker om värme och sol. God bevattning gynnar tillväxten men egentligen är det en rätt torktålig växt. Behöver övervintras frostfritt, så krukodling är mest lämpligt i Sverige. 

Använd en väldränerad jord med hög mullhalt, planteringsjord fungerar bra.

Träden kan börja ge frukt (frön) redan vid 2 års ålder, väldigt tidigt till skillnad från andra träd o buskar. Fröproduktionen når sin topp när träden är ca 4 - 5 år gamla.

Sådd:

Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så inomhus på början av året eller utomhus från maj månad. Så i fuktig såjord och täck gärna med plast försedd med små hål för att bibehålla fuktigheten, alternativt så i minidrivhus.

Egenskaper:

Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 6-10 m (2,5 meter i kruka i Sverige)
Grotid: 7-30 dagar

SEEDS (15pcs/bag)

Common name: Roman Liquorice/Licorice Root, Cultivated Licorice
Scientific name: Glycyrrhiza glabra
Family: Fabaceae

Plant history & use:

This characterizes Roman Liquorice Root in relation to other Liquorice species in the genus Glycyrrhiza:

• Originally from southern Europe and parts of Asia.
• Has a long history as a medicinal plant and is used as a sweet.
• Used to produce Russian and German licorice.
• Hardy down to -20 ºC.
• Grows to a height of 1-2 meters.

Liquorice Root has a long history both as a medicinal plant and as a sweet treat. As early as 4000 BC it was used by the Assyrians and since then the licorice root has been used as a nerve-soother, flu-reliever, anti-infective and more.

One of the most prominent uses of the Licorice root by our ancestors was to chew it in order to keep their teeth clean and healthy. This was efficient due to the anti-bacterial properties of the substance glycyrrhizin present in the roots. It's also the same substance which provides the sweet flavor. However, glycyrrhizin is not metabolized by our bodies and may therefore, just as Stevia (Stevia rebaudiana), be used as a sweetening substitute for sugar.

Licorice root was sold in pharmacies as a medicine until as late as the 1970s.

The Licorice root can be shredded and made into a tea or a refreshening beverage served with ice. In Mongolia, the leaves are used as a substitute for common Tea (Camellia sinensis).

The root may also be ground/crushed to make your own licorice. Mix with sugar molasses/syrup, flour and anise in a heated saucepan. 

Licorice root is also often used together with anise when flavoring alcoholic beverages.

Cultivation:

Licorice root grows naturally in southern Europe and parts of Asia.

The plant is hardy down to -20 ºC. In most of Europe, it can be grown outdoors all year round. To protect the plant during the winter, cover the base with twigs, leaves, straw or similar. Measures such as these can allow your Licorice root plant to thrive even in locations that are generally viewed as below its temperature range. The USDA Zone of the Licorice root range from 7-10.

Licorice root may also be grown in a wide pot, put outdoors during the warmer months, and indoors during the colder months.

Licorice root thrives best in well-drained soil and locations with full sun.

The roots, which are the main part used for consumption, become meters long, so a large pot is recommended for pot cultivation. It takes about 3 years for the plant to become harvestable and by that time it will likely have grown to become a fairly large bush. 

Sowing:

The seeds can be sown directly outdoors when the soil temperature has risen to above 15 ºC. The seeds can also be pre-cultivated indoors any time of the year.

Soak the seeds for 1 day before sowing. Cover the seeds with a thin layer of soil and keep the sowing moist.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun
Height: 1-2 m
Germination Time: 1-3 months
USDA Zone: 7-10

SEEDS (15pcs/bag)

Common name: Chinese Liquorice/Licorice Root, Cultivated Licorice
Scientific name: Glycyrrhiza glabra
Family: Fabaceae

Plant history & use:

This characterizes Chinese Liquorice Root in relation to other Liquorice species in the genus Glycyrrhiza:

• Originally from Central Asia and Northern China.
• Used in traditional Chinese medicine for its medicinal properties.
• Hardy down to -25 ºC.
• Can be grown outdoors in colder climates with appropriate winter protection.
• Grows to a height of 0.5-1.5 meters. This is a more low-growing licorice species.

Liquorice Root has a long history both as a medicinal plant and as a sweet treat. As early as 4000 BC it was used by the Assyrians and since then the licorice root has been used as a nerve-soother, flu-reliever, anti-infective and more.

One of the most prominent uses of the Licorice root by our ancestors was to chew it in order to keep their teeth clean and healthy. This was efficient due to the anti-bacterial properties of the substance glycyrrhizin present in the roots. It's also the same substance which provides the sweet flavor. However, glycyrrhizin is not metabolized by our bodies and may therefore, just as Stevia (Stevia rebaudiana), be used as a sweetening substitute for sugar.

Licorice root was sold in pharmacies as a medicine until as late as the 1970s.

The Licorice root can be shredded and made into a tea or a refreshening beverage served with ice. In Mongolia, the leaves are used as a substitute for common Tea (Camellia sinensis).

The root may also be ground/crushed to make your own licorice. Mix with sugar molasses/syrup, flour and anise in a heated saucepan. 

Licorice root is also often used together with anise when flavoring alcoholic beverages.

Cultivation:

Licorice root grows naturally in southern Europe and parts of Asia.

The plant is hardy down to -25 ºC. In most of Europe, it can be grown outdoors all year round. To protect the plant during the winter, cover the base with twigs, leaves, straw or similar. Measures such as these can allow your Licorice root plant to thrive even in locations that are generally viewed as below its temperature range. The USDA Zone of the Licorice root range from 7-10.

Licorice root may also be grown in a wide pot, put outdoors during the warmer months, and indoors during the colder months.

Licorice root thrives best in well-drained soil and locations with full sun.

The roots, which are the main part used for consumption, become meters long, so a large pot is recommended for pot cultivation. It takes about 3 years for the plant to become harvestable and by that time it will likely have grown to become a fairly large bush. 

Sowing:

The seeds can be sown directly outdoors when the soil temperature has risen to above 15 ºC. The seeds can also be pre-cultivated indoors any time of the year.

Soak the seeds for 1 day before sowing. Cover the seeds with a thin layer of soil and keep the sowing moist.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun
Height: 1-2 m
Germination Time: 1-3 months
USDA Zone: 5-9

SEEDS (15pcs/bag)

Common name: Yunnan Liquorice/Licorice Root, Cultivated Licorice
Scientific name: Glycyrrhiza glabra
Family: Fabaceae

Plant history & use:

This characterizes Yunnan Liquorice Root in relation to other Liquorice species in the genus Glycyrrhiza:

• Originally from Yunnan Province in China.
• Has medical use in traditional Chinese medicine.
• Hardy down to -20 ºC. Slightly less cold-resistant than our other licorice root varieties.
• Thrives in moist and shady areas.
• Grows to a height of 1-2 meters.

Liquorice Root has a long history both as a medicinal plant and as a sweet treat. As early as 4000 BC it was used by the Assyrians and since then the licorice root has been used as a nerve-soother, flu-reliever, anti-infective and more.

One of the most prominent uses of the Licorice root by our ancestors was to chew it in order to keep their teeth clean and healthy. This was efficient due to the anti-bacterial properties of the substance glycyrrhizin present in the roots. It's also the same substance which provides the sweet flavor. However, glycyrrhizin is not metabolized by our bodies and may therefore, just as Stevia (Stevia rebaudiana), be used as a sweetening substitute for sugar.

Licorice root was sold in pharmacies as a medicine until as late as the 1970s.

The Licorice root can be shredded and made into a tea or a refreshening beverage served with ice. In Mongolia, the leaves are used as a substitute for common Tea (Camellia sinensis).

The root may also be ground/crushed to make your own licorice. Mix with sugar molasses/syrup, flour and anise in a heated saucepan. 

Licorice root is also often used together with anise when flavoring alcoholic beverages.

Cultivation:

Licorice root grows naturally in southern Europe and parts of Asia.

The plant is hardy down to -20 ºC. In most of Europe, it can be grown outdoors all year round. To protect the plant during the winter, cover the base with twigs, leaves, straw or similar. Measures such as these can allow your Licorice root plant to thrive even in locations that are generally viewed as below its temperature range. The USDA Zone of the Licorice root range from 7-10.

Licorice root may also be grown in a wide pot, put outdoors during the warmer months, and indoors during the colder months.

Licorice root thrives best in well-drained soil and locations with full sun.

The roots, which are the main part used for consumption, become meters long, so a large pot is recommended for pot cultivation. It takes about 3 years for the plant to become harvestable and by that time it will likely have grown to become a fairly large bush. 

Sowing:

The seeds can be sown directly outdoors when the soil temperature has risen to above 15 ºC. The seeds can also be pre-cultivated indoors any time of the year.

Soak the seeds for 1 day before sowing. Cover the seeds with a thin layer of soil and keep the sowing moist.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun
Height: 1-2 m
Germination Time: 1-3 months
USDA Zone: 7-10

SEEDS (5pcs/bag)

Common names: Korean Ginseng, Asian (Korean, Chinese, Japanese) Ginseng, Rénshēn, Insam, Ninjin
Scientific name: Panax ginseng
Family: Araliaceae

Plant history & use:

Panax ginseng , also known as Korean Ginseng, has a long and rich history as an important herb in traditional Asian medicine. Its medicinal properties and adaptogenic abilities have made it popular worldwide for its potential health benefits.

This plant is considered an adaptogen, meaning it can help the body adapt to stress and promote balanced and healthy physical and mental health. Korean Ginseng is often used to improve stamina, reduce fatigue and boost cognitive functions.

Korean Ginseng is often used in various dietary supplements. Its roots have long been sought after for their health-promoting abilities and are also used dried in the form of tea, extract and powder. Ginseng tea is considered calming and can help reduce stress and improve sleep quality.

Cultivation:

Korean Ginseng is a perennial plant that thrives best in shady and moist environments. To mimic its natural habitat, it should be grown in a well-drained, moist soil with a pH level of around 5.5 to 6.5. It also prefers to grow in a cooler environment and can therefore thrive in shady areas, e.g. under trees and bushes. To visualize its optimal environment, think: ground vegetation in a forest grove.

Korean Ginseng is very cold-resistant and can survive the winter in our Nordic climate.

Plants are generally slow growing, but they can live to be over 100 years old.

Harvesting of roots is usually done after year 4, which is also the year that plants usually flower and set seed. Of course, you can also wait to harvest even longer.

Sowing:

Place seeds in sand/sowing soil. Start by keeping the seed warm and moist at around +18 to +22°C for 2-4 weeks. Then you give the seed to a cold period (the fridge works well) for another 4-6 weeks.

You can also consider sowing outdoors in the open field, in cold benches or cold greenhouses. This has proven successful even as late as March, April and May.

Germination can take anywhere from 3 to 18 months. It must be a long and irregular process, but also an exciting one.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Shady & moist
Height: 30-60 cm
Germination Time: 3-18 months

SEEDS (20pcs/bag)

Common Names: Greek Mountain Tea, Mursalski Tea, Ironwort, Shepherd's Tea, Mursalski Trigradski Tea
Scientific name: Sideritis scardica
Family: Lamiaceae

Plant history & use:

Greek Mountain Tea, also known as Mursalski tea, has a fascinating history in traditional medicine and culture in the Balkan region. The plant comes from the area below the Mursalitsa mountain in the Rodopi Mountains, Bulgaria. For a long time, this aromatic herb has been used by the people of the Rhodope Mountains for its medicinal properties and to add flavor to various drinks. For centuries, shepherds have drunk the tea to keep warm and stimulated during their walks. The plant's popularity has spread beyond its countries of origin thanks to its unique properties and benefits.

Among the most valuable properties of Greek Mountain Tea we find its medicinal value. It has traditionally been used to relieve indigestion and has anti-inflammatory properties that can help reduce inflammation and pain. Its aromatic leaves are used to make teas and drinks that provide a refreshing and spicy taste experience.

Most of the genus Wound mints ( Sideritis ) are called "Bergste", of which the majority of the varieties are specifically called Greek Bergste, although not all varieties originate from Greece. As described above, these seeds are from the unique variety that grows just below the Mursalitsa mountain in Bulgaria and has been drunk by the Rhodopian people for centuries.

The tea has a different taste and effect depending on where it has been grown - even if it is the same species. This is partly due to soil and altitude. Teas from Sideritis scardica can thus be distinguished and, for example, called "Olympus Mountain Tea" if it has been grown on Mt. Olympus in Greece, "Titan Mountain Tea" if grown on Mt. Othrys (Titan Mountain) and "Mursalski Mountain Tea" if grown on Mt. Mursalitsa.

Cultivation:

Grekiskt Bergste thrives best in sunny locations and well-drained soil. This perennial herb loves warmth and is very drought tolerant once established. For best results, the plant is overwintered frost-free. But it can survive the winter outdoors in favorable conditions zone 1-2.

To obtain the highest possible content of bioactive compounds in the leaves, harvesting early in the morning is recommended.

Sowing:

Sow the seeds in moist soil and cover only with a thin layer of soil. Cover the seed with plastic with small air holes. Keep the seed moist. Germination usually occurs within 10 days.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun
Height: 40 cm
Germination Time: 5-14 days

SEEDS (10pcs/bag)

Common names: White Dwarf Bauhinia, White Orchid Tree, Snowy Orchid Tree
Scientific name: Bauhinia acuminata
Family: Fabaceae

Plant history & use:

White Dwarf Bauhinia is a small-grown species in the same genus as the Orchid Tree and Purple Bauhinia with origins somewhere around the Malay Archipelago.

The flowers smell sweet and delicious. A common hedge and park plant in the tropics.

In Java, the roots are used to treat coughs and colds. The roots are placed in a cold mixture of alcohol and water and then drunk. In India, a decoction is made of the leaves and bark to treat asthma.

This plant works in symbiosis with bacteria in the soil to fix nitrogen from the air (air pores in soil).

Culture:

This species probably has a slightly lower hardiness than the Orchid Tree and the Purpurbauhinian , but at the same time is the species best suited for growing in pots due to its size. Leave outside during the warmer months and move for frost-free wintering. However, it can handle some minus degrees (about -6ºC) for shorter periods.

Cultivated in a well-drained and loamy soil. Place in full sun to partial shade.

Thrives well in greenhouses.

Sowing:

Soak the seeds for 1-2 days before sowing.

Preferably sow indoors or in a greenhouse under a 1 cm layer of soil. Keep the seed moist. The seeds can be considered fast-growing, it usually does not take more than about 1 week before the seeds start to germinate, some of the seeds take longer.

Characteristics:

Age: Perennial
Plant position: shade/semi-shade/sun
Height: 2-3 m
Germination time: 1-3 weeks

SEEDS (5pcs/bag)

Common names: Orchid Tree, Camel's Foot, Mountain Ebony, Kachnar
Scientific name: Bauhinia variegata 'Candida' / 'Alba'
Family: Fabaceae

Plant history & use:

The Orchid Tree, also known as Mountain Ebony, is a beautiful flowering tree that belongs to the pea family. It is originally from South Asia and is known for its distinctive and colorful flowers. The tree got its name from the similarity between its flowers and orchid flowers. The flowers on the Orchid Tree are very fragrant - they have a honeysuckle-like scent. These seeds are from the variety 'Candida' with white flowers.

Leaves and flower buds are edible. In India, the unopened flower buds, which are called Kachnar, are used to both prepare curries and make various pickles. You can compare it to the fact that here in Europe we use the unopened flower buds from the Caper plant to make pickles and consume.

Oil can be extracted from the seeds of the Orchid tree.

There are also some medicinal uses for the plant. It is then mainly sap from the bark that is used.

The tree thrives best in subtropical and tropical climates, but can also do well in sheltered and sunny locations in temperate climates. Read more about cultivation below.

Cultivation:

The Orchid Tree has its origins in subtropical and tropical climates in southern Asia. However, it tolerates frost and temperatures as low as -7 degrees. If you place the tree in a favorable sunny and windless place, you can theoretically succeed with outdoor cultivation all year round in the most favorable parts of Sweden - Skåne, Öland & Gotland, among others. The specified USDA zone for the tree is zone 8, which corresponds precisely to the most favorable locations in Sweden's zone 1. Read more about the relationship between Swedish plant zones & USDA zones here .

To further protect the tree during the colder months, the base of the tree can be covered with straw or the like to create protection against wind, prevent the radiation of ground heat and insulate against external penetrating cold. This can be done with basically all trees that are on the border of hardiness in an attempt to succeed in wintering outdoors.

Otherwise, you can always grow in a pot that is moved in for the winter.

Use a nutrient-rich, well-drained soil for your Orchid tree.

The orchid tree is slightly sensitive to lime - add peat or other pH-lowering substrate to your soil if it is naturally chalky (higher range of pH values ​​- 7.5 and above) to give the tree optimal conditions for successful growth. Acceptable values ​​for the Orchid Tree are pH 5.5-7.5.

The tree can be propagated by cuttings as well as seeds.

Sowing:

Soak the seeds for 1-2 days before sowing.

Preferably sow indoors or in a greenhouse under a 1 cm layer of soil. Keep the seed moist. The seeds can still be considered quick-germinating, it usually does not take more than about 1 week before the seeds start to germinate, some of the seeds take longer.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun / Partial shade
Height: 2-10 m
Germination Time: 1-4 weeks

SEEDS (5pcs/bag)

Common names: Purple Bauhinia, Orchid Tree, Camel's Foot, Butterfly Tree, Hawaiian Orchid Tree
Scientific name: Bauhinia purpurea
Family: Fabaceae

Plant history & use:

Purple Bauhinia is a beautiful tree with profuse purple flowers. The flowers smell like honeysuckle. The tree has its origins in the area around India and Myanmar.

Like the orchid tree (Bauhinia variegata) are flower buds, flowers, young leaves and young pods of Purple Bauhinia edible.

You can put in unopened flower buds in a way similar to how we put capers in Europe. They can also be put in pots and made different types of salsa on. The flower buds are called Kachnar in Indian - that's also the search term you use if you want to find recipes for using the unopened flower buds.

Bean pods are boiled and eaten as a vegetable on the side.

Seeds can be fried/roasted in a frying pan for consumption.

In Southeast Asia, Purpurbauhinian is also used to soothe swelling, bruises and heal wounds. In India, the leaves are used to make a type of cough medicine.

Cultivation:

The Purpurbauhinian has its provenance from subtropical and tropical climates in southern Asia. Purpurbauhinian is not as cold hardy as The orchid tree, however, tolerates frost. On younger trees, leaves may be damaged by the frost and fall off, but the tree recovers during the growing season again.

In Sweden, cultivation in pots that overwinter above zero is recommended. If you have several trees, live in the warmer parts of the country and want to experiment with the borders, you should choose a location sheltered from the wind and sunny and cover the base of the tree with straw or similar over the winter. This insulates the tree against the worst of the cold. Regardless, you can preferably let the tree overwinter first year above zero to be able to grow as strongly as possible before planting out next year.

Purpurbauhinian likes to grow in nutrient-rich, well-drained soils with a lot of organic matter and a neutral to slightly basic pH: 6.5-7.5. Regular potting soil works well.

The tree can be propagated by cuttings as well as seeds.

Sowing:

Soak the seeds for 1-2 days before sowing.

Preferably sow indoors or in a greenhouse under a 1 cm layer of soil. Keep the seed moist. The seeds can still be considered quick-germinating, it usually doesn't take more than about 1 week before the seeds start to germinate, some of the seeds take longer.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun / Partial shade
Height: 2-10 m
Germination Time: 1-4 weeks

SEEDS (10pcs/bag)

Common names: White Butterfly Pea
Scientific name: Clitoria ternatea
Family: Fabaceae 

Plant history & use:

White variant of the more common Blue Sky Pea . This variety has stuffed flowers.

Large climbing plant with edible flowers. Can be grown as a cover crop against a fence or as a ground cover.

In Asia, tea made directly from the flowers is drunk. Sometimes it is mixed with lemongrass, honey and lime.

Himmelsärt is also used in traditional medicine as a relaxant and memory enhancer.

As a comparison, you can think that tea made in Himmelsart is used in Asia in the same way that we in Sweden use chamomile tea.

Like The goa bean Himmelsärten is regenerative for the soil in that it fixes nitrogen from air pores in the soil and works well as a ground cover crop. On the other hand, Himmelsärten is generally not hardy in Sweden, unlike Goa bean.

Cultivation:

The sky pea is a sun-loving, fast-growing plant that quickly establishes itself if it has something to climb on.

Cultivation in a pot is recommended if you want to let it become perennial in Sweden. Overwinter frost-free.

Able to grow in both moist and dry soils. Thrives surprisingly well in heavy clay soils. For growing in pots, a loamy soil with good drainage should be used.

Top branches for a bushier growth habit.

Sowing:

Pre-cultivated indoors early in the year, alternatively sown outside in April-May.

Soak the seeds 1 day in advance. Sow in moist soil and preferably cover with plastic with small air holes to maintain good moisture.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun
Height: 150-300 cm
Germination Time: 10-20 days

SEEDS (10pcs/bag)

Common name: Chilli Pepper 'Salvo'
Scientific name: Capsicum annuum
Family: Solanaceae 

Plant history & use:

'Salvo' is an orange colored chili pepper with a medium cap. It is between 50,000 and 100,000 Scoville Heat Units.

Add to salads, stir-fries and stews.

Cultivation:

All chili peppers originate from Central and South America. The genus has since been spread with the help of colonists, missionaries and traders worldwide and new species have emerged through adaptation to the environment.

Chili peppers are generally easy to grow. They thrive in sunny and warm locations. Can be grown indoors in a window.

All chili peppers are perennial and can produce fruit all year round if given the right conditions. Heat, light, light nutrition and moisture contribute to a continuous growth & production of the plant. If you want the plant to produce fruit even during the winter months, use a plant lamp to supplement the sunlight, possibly grow only under a plant lamp.

Keep the soil evenly moist and let the soil dry out slightly between waterings. Fertilize with advantage 2-3 times a week to provide abundant fruit production.

The fruits range from green (yellow-orange) to red. The fruits can be eaten at any stage of maturity. 2-6 cm.

Sowing:

Grown indoors at the beginning of the year.

Put the seeds in warm water 1 day before sowing. Moisten the seed soil and lightly press the seeds down against the surface. Cover with 1 cm of soil. Place bright and keep the seed moist.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: Sun
Height: 50-150 cm
Germination Time: 5-15 days

SEEDS (10pcs/bag)

Common name: Thai Chili Pepper'Bird's Eye', Prik Ki Noo
Scientific name: Capsicum annuum
Family: Solanaceae 

Plant history & use:

A true Thai high heat chili pepper that has a well established use down in Southeast Asia. The chili is often eaten raw together with, among other things, the dish Khao Kha Moo or as a snack with northern Thai barbecue skewers. It is also widely prepared in woks, stews and soups.

The Thai Bird's Eye chili is also used to make different types of Nam Prik - Thai chili paste. The chili is roasted together with, among other things, onions, garlic and then ground down and mixed with oil and flavorings such as lemongrass, tamarind, etc. The chili paste is then used to dip vegetables in or is eaten with rice dishes.

Another easy way to incorporate chili into your meals is to thinly slice it along with garlic and then mix with lime and fish sauce to have as an extra flavoring to pour over your food Besides.

Scoville strength 100,000 – 140,000.

Cultivation:

All chili peppers originate from Central and South America. The genus has since been spread with the help of colonists, missionaries and traders worldwide and new species have emerged through adaptation to the environment.

Chili peppers are generally easy to grow. They thrive in sunny and warm locations. Can be grown indoors in a window.

All chili peppers are perennial and can produce fruit all year round if given the right conditions. Heat, light, light nutrition and moisture contribute to a continuous growth & production of the plant. If you want the plant to produce fruit even during the winter months, use a plant lamp to supplement the sunlight, possibly grow only under a plant lamp.

Keep the soil evenly moist and let the soil dry out slightly between waterings. Fertilize with advantage 2-3 times a week to provide abundant fruit production.

The fruits range from green (yellow-orange) to red. The fruits can be eaten at any stage of maturity. 2-6 cm.

Sowing:

Grown indoors at the beginning of the year.

Put the seeds in warm water 1 day before sowing. Moisten the seed soil and lightly press the seeds down against the surface. Cover with 1 cm of soil. Place bright and keep the seed moist.

Characteristics:

Lifespan: Perennial
Location: sun
Height: 50-150 cm
Germination Time: 5-15 days