FRÖN (10st/påse)
Trivialnamn: Himmelsärt 'Blue Sky', Ljusblå Segelärt, Ljusblå Klitoria, Light Blue Butterfly Pea
Vetenskapligt namn: Clitoria ternatea
Familj: Fabaceae
Växthistoria & användning:
Ljusblå Himmelsärt med fyllda blommor.
Storvuxen klätterväxt vars blommor har en ljusblå färg som lätt frigörs vid tillsättning av varmt vatten.
Används för att färga mat, sötsaker och drycker.
I Asien dricks te gjort direkt på blommorna. Ibland blandas det med citrongräs, honung och lime.
Himmelsärt används även i traditionell medicin som avslappnande och minnesförbättrande.
Den normalt blåfärgade drycken skiftar till lätt lilafärgad om man tillsätter något surt, såsom citron. Detta beror på pH-förändringar i sammansättningen. På samma sätt används himmelsärtens blommor ibland för att tillverka blå gin som blir lila vid tillsättning av tonic.
Som jämförelse kan man tänka att te gjort på himmelsärt används i Asien på samma sätt som vi i Sverige använder kamomillte.
Likt Goabönan är Himmelsärten regenerativ för marken genom att den fixerar kväve från luftporer i jorden samt fungerar bra som marktäckargröda. Däremot är Himmelsärten i regel inte härdig i Sverige till skillnad från Goabönan.
Odling:
Himmelsärten är en sol-älskande, snabbväxande växt som kvickt etablerar sig om den har något att klättra på.
Odling i kruka rekommenderas om man vill låta den bli flerårig i Sverige. Övervintras frostfritt.
Klarar att växa i både fuktiga och torra jordar. Trivs förvånansvärt bra i tunga lerjordar. För odling i kruka bör en mullrik jord med god dränering användas.
Toppa grenar för ett buskigare växtsätt.
Sådd:
Förkultiveras inomhus tidigt på året, alternativt sås ute i april-maj.
Blötlägg fröna 1 dygn i förväg. Så i fuktig jord och täck gärna med plast försedd med små lufthål för att bibehålla god fuktighet.
Egenskaper:
Årighet: Flerårig
Växtläge: sol
Höjd: 150-300 cm
Grotid: 10-20 dagar