Teterrassen - en svensk imitation av traditionell asiatisk teodling Teterrassen – en sluttning i sydvästlig riktning på gården i Marieholm – började anläggas i mars i år, men själva teodlingen har pågått sedan 2023 då vi planterade ut våra första exemplar i Kävlinge. Där har vi fortfarande kvar odlingen, och med etableringen i Marieholm tar vi nu nästa steg mot en klassisk teterrass.  Här odlar vi äkta te, Camellia sinensis, av flera olika sorter som härstammar från kallare klimat. Det är sorter som uppmärksammats och drivits upp för sin särskilt goda härdighet, ursprungligen från bergstrakter i bl a Kina, Georgien och Schweiz. Vi har valt ut de sorter som ska vara mest härdiga mot både kyla och torka, och som samtidigt ger smakrikt te av hög kvalitet. Vi säljer plantor till kunder som vill odla hemma – och fler och fler upptäcker möjligheten att faktiskt odla sitt eget te i Sverige. För oss är teodlingen en viktig del av verksamheten, och i år ser vi särskilt fram emot att göra vår första riktiga skörd. Just nu odlar vi bland annat: 'Georgian Classic' – robust och lättodlad, med smak som passar svart, grönt och vitt te 'Kolkhida' – låg och tålig, med små aromatiska blad som lämpar sig till svart, grönt och vitt te, småbladiga sorter är ofta mer härdiga 'Kymin' –  en georgisk sort kopplad till Keemuntraditionen: ett välkänt kinesiskt svart te 'Longjing 43' – klassisk grön te-sort från Zhejiang 'Tieguanyin' – passar utmärkt till oolong eller svart te 'Tearoma' – en schweizisk sort som tagits fram just i syfte att odlas i Europas kallare regioner Vi har odlat 'Tearoma' sedan förra året och denna sort har visat goda tecken på härdighet över vintern. Även en nederländsk sort, 'Tea By Me', har vi odlat sedan förra året och även de överlevde vintern men visade större känslighet, framförallt mot vind. När leverantören av den sistnämnda dessutom berättade att de skulle ställa om från försäljning av plantor till fullt fokus på att producera sina egna teer nere i Nederländerna var det lätt för oss att leta vidare.  Det var då vi fann de översta 5 ovanstående sorter som drivs upp i nordvästra Frankrike. De drivs upp utav en etablerad teplantage - längre kommen än något av våra svenska teodlingsprojekt. De har en massa olika sorter som de odlar och förökar på deras plantage sedan 2006. Under juli månad utökade vi teterassen med ytterligare fyra planteringsrader av dessa sorter. T.v: Kolkhida, Kymin och Tearoma i stigande ordning. T.h: Longjing 43, Georgian Classic och Tearoma i stigande ordning. Vi har valt att låta ett par rader stå obevuxna för tillfället. Reserverade för nya sorters tebuskar som vi planerar att ta in framöver. Det finns många spännande sorter som är under utvärdering för odling i nordiska förhållanden. Teterassen är inte bara en odlingsplats, utan också en levande del av vår inspiration, vårt lärande och en plats för våra samtal med kunder och andra intressenter. Formen av en teterrass är vald för att imitera det sätt som man traditionellt odlar te på i större delar av Asien. Visionen är att teterassen ska kunna bli lite av en ikon för vad som är möjligt att göra med teodling även i Sverige. Här följer vi tebuskarnas utveckling, testar, observerar – och så småningom kommer vi också att kunna bjuda på egna skördar. Varmt välkommen att besöka oss i Marieholm om du vill se teterassen på plats – eller kika in i webbshoppen för att se våra aktuella teplantor. Varför odla i terrass? Det finns många anledningar till att man odlar i terrass. Ursprungligen kommer idén troligtvis från det faktum att i de regioner där bl a te odlas är en stor del av den odlingsbara ytan bestående av sluttningar. För att kunna ta vara på ytan anlägger man därför rader i bergssluttningen för att skapa en odlingsyta som både håller vatten bättre, skyddar mot erosion och blir lättare att sköta. Tebuskarnas rötter hjälper sedan själva åt att hålla jorden på plats och motverka erosion på lång sikt.    Bilderna ovan visar det böljande bergsklimat som teer ofta odlas i. T. v.: Cameron Highlands i Malaysia. T. h.: Teodlar-provinsen Phongsali i nordligaste Laos.  Utöver dessa grundläggande anledningar finns det även specifika skäl till varför just tebuskar trivs i terrasser. Nummer ett är att tebuskarna tycker om att ha regelbundet med vatten men även att det snabbt rinner av. Genom att odla i terrass förhindrar man att tebusken "står" i vatten då gravitationen forslar vidare vattnet. Skäl nummer två är vindskydd. I en sluttning är tebuskarna naturligt skyddade från vind i fler riktningar än vad de hade varit på plan mark. Det största hotet för tebuskar är just intensiva vindar, särskilt på vintern.  Det tredje skälet är särskilt viktigt för oss som odlar i kallare klimat och det är tjältorka. Om du lyckas hitta en sluttning som skyddar från morgonsol, alltså sluttar mot väst och skyddar från öst, kommer dina plantor till större del vara skyddade mot tjältorka. Risken för tjältorka är störst just på morgonen under sen vinter / tidig vår då solen är tillräckligt stark för att väcka bladen och låta dem avdunsta vätska samtidigt som marken är frusen - vilket förhindrar att växten suger upp vätska och leds till uttorkning. Genom att hindra tidig morgonsol från att nå plantan innan marken blivit uppvärmd minskar man risken för plötslig uttorkning. Tjältorka kan dock förebyggas på andra sätt och det är till exempel genom täckning ovanifrån med t ex juteväv under vårvintern samt täckning av marken med träflis, granris, halm eller liknande. Vi utför båda dessa steg redan i november för att skydda mot den värsta vind och kyla under vintern. Täckningen sitter sedan kvar ända in på våren för att även skydda mot tjältorka. Bild ovan visar täckning av vår första teodling intill Kävlingeån. Marken är täckt med granris och halm, plantorna är täckta med jutesäckar. Hur anlägger man en terrassodling? Hitta en lämplig sluttning. Allt från 1 meter och upp - det behöver inte vara storslaget! Är den tillräckligt hög att skydda från vind och dessutom är vänd så att den skyddar från sol i öst är det toppen. Rensa platsen om det behövs. Ha spett och yxa nära till hands om du stöter på envisa överflödiga rötter från oönskad växt. Börja hacka. Använd en bred hacka för att skapa fram raderna ur sluttningen. Om din jord är porös och erosionskänslig - slå ned pinnar och skapa vallar som håller jorden på plats. Detta gjorde jag enkelt med grenar från närväxande pilträd som just beskurits. Utav grenarna gjorde jag pinnar som jag slog ned längs kanten utav raden. Sedan försökte jag hitta och para ihop grenar som hade en böjning som passade radens böjning, och lade sedan ut dem horisontellt emot de nedslagna pinnarna för att bilda en vall som håller jorden på plats. Detta steget är inte nödvändigt om du har en jord med bra hållfasthet. Gröp ur raderna. Efter raderna är anlagda kan du sedan använda antingen en spetsig hacka eller en spade för att gröpa ur jorden i raderna. Detta görs för att kunna fylla raderna med rätt jord som för tebuskarna är en jord med ett lägre pH - som t ex rhododendron- och blåbärsjord. Fyll raderna med rhododendron-/blåbärsjord. Denna typ av jord passar tebuskens krav på en sur och lucker jord.  Vi har en jord av yrkesodlarkvalitet i butiken om du svänger förbi. Plantera och göd dina tebuskar. Plantera tebuskarna med allt från 30 till 100 cm mellanrum beroende på hur täta du vill att dina rader ska vara och hur stora du vill hålla dina tebuskar. Tebuskarna (var. sinensis) kan bli runt 2 meter höga, men man kan även hålla de lägre än så. Vill du ha en teterass med 2 meter höga buskar rekommenderas 100 cm planteringsavstånd då det är ungefär den bredden enskild tebuske får med åldern. Vi har planterat våra buskar väldigt tätt, runt 30 cm, delvis av ren otålighet att skapa en tät och estetisk terrass, men även med baktanken att tebuskarna kanske växer något långsammare i vårt klimat och att det finns en möjlighet att de inte blir riktigt lika stora. I samband med plantering myllar vi ner ca en halv dl Rhodogödsel per planta för att ge plantorna en riktigt god start. En terassodling kan såklart anläggas för andra typer av växter än tebuskar. Byt bara ut jord och gödning i steg 5 och 6 så att det passar just ditt växtval. :) Nedan följer några bilder som visar processen från start till den färdiga terrassen:       Sugen på att göra din egen teterrass? Hör av dig om du har några frågor angående processen eller val av tebuskar. :) Tack för läsningen hittills! Vi ses i nästa inlägg...

Namn & taxonomi Trivialnamn: Te, Tebuske, TeträdVetenskapligt namn: Camellia sinensisFamilj: Theaceae Växthistoria & användning Te konsumeras över hela världen och är den näst vanligaste drycken efter vatten. Tebusken innehåller koffein (även kallat tein) som stimulerar energinivån samt teanin (L-teanin) som ger en lugnande, lätt euforisk, fokuserande effekt - till skillnad från kaffebusken som är mer fokuserad enbart på koffeinets uppiggande egenskaper. En kopp te kan alltså vara både uppiggande och sinneslugnande på samma gång - det är en slags balans de emellan som kan beskrivas ge ett väldigt klart fokus. Det är främst bladknoppar och blad som plockas för att brygga te på, ibland används även blommorna. Tebusken härstammar från regionen mellan Kinas sydliga provins Yunnan och de nordliga delarna av Myanmar (Burma), Thailand, Laos och Vietnam. För mer än 2000 år sedan började tekulturen och teodlingen migrera till nordligare provinser i Kina varav nya varieteter utvecklades.  I sin naturliga miljö växer tebusken, eller teträdet, på höga altituder där det kan bli väldigt kallt om nätterna, och där det även kan vara kallt om dagarna, med årstider och perioder av snö precis som vi har här. Även om vi i genomsnitt har det kallare här hos oss i Norden, har tebusken redan en naturlig härdighet mot hårda miljöförutsättningar och frysande temperaturer under längre perioder. Tack vare ett par projekt i Europa har dessutom sorter tagits fram med särskilt god härdighet för att lämpa sig för odling i vårt klimat. Jämförelse mellan te och kaffe - konsumtion Te är en väldigt passande dryck att konsumera medan man gör mentalt krävande arbete tack vare dess inducerande fokusgivande egenskaper, till skillnad från kaffe som kan ge en lite mer rastlös känsla. Te ger en mer långvarig energinivå utan märkbar dipp - kaffe ger ordentligt med energi för att sedan dippa. Teet är inte lika slitande på nervsystemet som kaffe, inte bara pga det lägre koffeininehållet men även pga samverkan utav de andra hälsosamma ämnena som theaflaviner, katekiner och såklart L-teanin m fl. Man hade kunnat säga att te passar bra till stillasittande sysslor och kaffe till mer fysiska arbeten, men ju mer te man dricker märker man att energin räcker gott och väl samt att energin dessutom håller i sig längre. Att kaffe är väldigt gott kommer man dock inte undan, och som en nödlösning när kroppen verkligen behöver en rejäl energiboost är kaffe väldigt användbart. Te är dock en otroligt god dryck likaså, och farmförallt mångfaldig när det kommer till smak: allt från umamismakande Sencha-teer, till aromatiska och fylliga Oolong teer, till intensiva och smakrika Pu'ehr teer.  De 6 olika tesorterna Alla äkta tesorter kommer ifrån arten Camellia sinensis. Från denna buske (eller träd) kan du göra: grönt, vitt, gult, oolong, svart och ”mörkt” (även kallat Pu'ehr) te. Skillnaden mellan de utgörs av deras olika fermenterings- och oxideringsgrad. Nedan beskrivs processen för de olika tesorterna i korthet: Grönt te - den friskaste & grönaste sorten: bladen hettas upp i 220ºC direkt efter skörd för att avstanna oxideringsprocessen och därmed "låsa in" smaken och färgen man uppnått i odlingsprocessen. Därefter rullas bladen för att bryta bladstrukturen så att näring och smak frigörs enklare i bryggning. Bryggtemp: 80-85ºC. Vitt te - den minst behandlade sorten: bladen låts vissna i solen 2-3 dagar direkt efter skörd. Detta sätter igång en rad olika stressresponser i bladen som resulterar i att smaker som sötma och fruktighet utvecklas. Efter detta torkas bladen på låg värme. Eftersom vitt te aldrig hettas upp till en hög temperatur avstannar inte den enzymatiska oxideringsprocessen helt (som den gör för grönt te), därför är vitt te en av de två tesorter som utvecklas i smak och färg ju längre det lagras. Lite som viner. Ingen brytning av bladstruktur sker. Därför är en högre bryggtemperatur på 95ºC nödvändig för att få en full extraktion av teets smakämnen. Gult te - friskt & grönt med en rund smak: efterskördsprocessen är lik grönt te. Bladen hettas upp direkt efter skörd men på en något lägre temp på 200ºC för att behålla viss enzymatisk aktivitet. Bladen rullas för att bryta bladstrukturen så att näring och smak frigörs enklare i bryggning. Efter detta samlas bladen i hög för att "gulna", i detta moment oxiderar bladen dels utan enzymatisk aktivitet genom luftutbyte, dels med den lilla enzymatiska aktivitet som låtits hållas vid liv i bladen, och dels med mikrobiell aktivitet. Detta ökar teets fylliga egenskaper och minskar bitterheten. Detta moment pågår i 6-8 timmar. Efter detta torkas bladen för att dra ned vätskenivån. Oolong te - den mest aromatiska sorten: efterskördsprocessen av oolong te är troligen den mest komplexa och mest varierande beroende på vilken karaktär man vill att oolong teet ska ha. Först låts bladen vissna i solen 15-20 minuter, sedan flyttas de in för att fortsätta vissna på bambubrickor 5-8 timmar inomhus - varannan timme rör man om bladen för en jämn vissnings & oxideringsgrad. I nästa steg skakar man om bladen i t ex en bambukorg eller roterande bambucylinder - detta bryter cellstrukturen vilket ökar oxideringsgraden samt drar ut smaken och aromen ur bladen. Dessa två moment av brytande och vissnande av bladen görs om igen tills man anser att den önskade oxideringsgraden är nådd. När den är nådd hettar man upp bladen för att "låsa in" den smak och arom man uppnått i behandlingsprocessen. Oxideringsgraden hos olika oolong teer varierar från 5 till 85%. Efter detta knådas och rullas tebladen för att bilda små kompakta "pärlor" med intensifierad smak och arom. Detta gör även att smaken frigörs långsamt vid bryggning. Slutligen torkas bladen i ca 100ºC för att dra ned vätskenivån. Svart te - milt och runt med låg bitterhet: bladen låts vissna i 6-8 timmar, sedan rullas bladen mer intensivt och under längre perioder än i jämförelse med andra tesorter - detta är för att verkligen bryta bladstrukturen och möjliggöra högsta grad av oxidering. I oxideringsprocessen omvandlas bl a de bittra katekinerna till mildare rödbrunfärgade theaflaviner och thearubiginer. Efter rullning läggs tebladen på hög i en fuktig miljö, gärna över 90% luftfuktighet - man kan använda sig av en luftfuktare eller helt enkelt en sprayflaska vid mindre batcher. Ibland lägger man t o m en våt handduk ovanpå bladen för att verkligen skapa en fuktig miljö. Den fuktiga miljön gynnar den enzymatiska aktiviteten som omvandlar bittra ämnen till mildare rödbrunfärgade ämnen. Det är dock viktigt att bladen behåller kontakten med syre, för detta kan man med jämna mellanrum vädra bladen genom att vända om dem i högen. När man har nått sin önskade oxideringsgrad torkar man bladen i ca 100ºC. Mörkt te, vanligen kallat Pu'ehr te - ett traditionellt & smakrikt efterfermenterat te som lagras likt viner: bladen låts vissna i ett par timmar innan de hettas upp traditionellt i en stor vedeldad wokpanna - temperaturen får inte vara för hög eftersom man i denna tesort vill behålla en viss enzymatisk aktivitet, ofta runt 130ºC, max 200ºC. I detta steg vänds bladen om i pannan i en oavbruten rytm för att få en jämn "kill-green"-grad. I detta steget använder man sina sinnen för att avgöra när önskad gräns är nådd, man utgår från bl a konsistens, färg och arom hos tebladen. Efter detta rullas bladen för att bryta cellstrukturen och frigöra smak och arom. Nästa steg är att låta bladen torka ute i solen i ca 1 dag. Att torka i solen har 2 syften: dels att temperaturen aldrig blir så hög att den avstannar den enzymatiska aktiviteten, men också att fuktighetsgraden i bladen aldrig blir så låg som den blir när man hettar upp i ugn - vilket gynnar den vidare efter-fermenteringen av teet. Det sista steget är att pressa ihop tebladen till kompakta tekakor - detta återigen för att behålla en jämn men låg fuktighet i bladen vilket gynnar efterfermenteringen. Dessa teer kan lagras i över 50 år och de utvecklas i smak samt stiger i värde ju äldre de blir. Den process som beskrivs ovan är den traditionella metoden för att producera mörka teer, dessa teer nämns Sheng Pu'ehr. Det finns även en modernare metod där man påskyndar efterfermenteringsprocessen genom att lägga tebladen på hög i upp till 2 månader i en varm och fuktig miljö, dessa teer kallas då Shou Pu'ehr. Alla te-typer har sina hälsofördelar, ibland olika. Forskning har visat att konsumtion av flera olika tetyper ger större hälsofördelar än konsumtion av enbart en typ.  Det vi i Sverige kallar rött te (rooibos) kommer från en annan växtart, Rooibosbusken Aspalathus linearis. Tebladen används även till matlagning i Asien - till exempel Tea Leaf Salad (fermenterade blad) i Burma och (färska blad) i Thailand. Man kan även utvinna en nyttig olja ur tefröna genom pressning.  Teodling i Sverige: vår lilla teplantage Att odla te i Sverige är fortfarande ett nytt och relativt oetablerat fenomen. Vi har börjat anlägga en teplantage intill Kävlingeån och även en i Marieholm. Plantorna har övervintrat fint utomhus försedda med halm och juteväv. Det som visat sig vara mest viktigt hos oss är att skydda från direkt kraftig vind under vinterhalvåret. Detta görs  genom att antingen sätta en jutesäck runt plantan eller genom att sätta upp någon slags vindskyddande barriär. Planterar du dina teplantor i ett väldigt vindskyddat läge är detta troligtvis inte en nödvändighet, då kan det räcka med att täcka marken med halm. Båda våra teodlingar är belägna i blåsiga delar av Skåne, zon 1. På våren bör man dock skydda plantorna från direkt sol, likt de flesta andra vintergröna växter - detta eftersom det finns en risk att plantan torkar ut när vattnet i marken är frusen och den starka vårsolen evaporerar växtens vätska i bladen. Har rötterna nått ett djup där marken inte är frusen är detta inte en nödvändighet, men det kan vara bra att tänka på under de första åren beroende på var i landet man bor. I och med nödvändigheten att täcka plantorna för skydd mot tidig vårsol tycker jag att det är lika bra att täcka plantorna redan på vintern, så får man ett tvåfaldigt skydd utifrån ett och samma moment. Man kan antingen täcka var och en planta med varsin jutesäck eller spänna juteväv på ett par stolpar över flera plantor.  Det finns en teodling i Gränna, se Gretas Te, som börjat använda sig utav våra buskar för expandering av deras teodling. Gränna ligger i odlingszon 2, med ett jämnt och gynnsamt klimat tack vare angränsande Vättern. Sedan finns det även en teodling på Gotland, men det är oklart ifall de fortfarande odlar på friland. Nedan ser ni början på vår teplantage intill Kävlingeån - bilderna är tagna efter deras första övervintring i mars månad år 2025. Första vintern har vi täckt både med halm, individuella jutesäckar samt en skyddande ridå av juteväv för att skydda mot de värsta skånska blåstarna - som kan stå på rejält här i vårt öppna åkerlandskap. De täcktes dock så sent som i mitten av januari, så de har stått helt bara i ruschar ned till -10ºC och perioder av intensiva skånska vintervindar, för er som inte vet har vi inte mycket som saktar ned vinden här, så kylan från trycket blir rätt intensiv. Nästa vinter kommer jag experimentera med att ta bort ett lager utav skydden med nya plantor, antingen ryker de individuella säckarna eller det yttre vindskyddet. Poängen är ju att göra odlingen så enkel som möjligt men samtidigt få dem att trivas. I år kommer jag att etablera ännu en liten teplantage i Marieholm på vårt nya Ågården. Det kommer att vara en terassodling på en liten sluttning för att imitera det sätt som man ofta odlar te på i Asien. På bilden nedan ser ni början på te-terrassen i Marieholm. Slutsats Tebusken går alltså att odla och övervintra på friland i Sverige, beroende på plats och omständigheter kan plantorna behöva vintertäckas: t.ex. med halm och juteväv/-säck. Att tänka på är dessutom att te trivs bäst i sur jord, använd Rhododendron- eller Blåbärsjord när du planterar ned i marken, eller i ny kruka. Tebuskens egenskaper Årighet: FlerårigVäxtläge: sol-halvskuggaHöjd: 1-2 meter - i sin naturliga miljö upp till 20m.Växtzon: 1-4, härdig ned till -15ºC

Background and choice of focus An endless commute between fertile river valleys and happily farming mountain people in hilly Laos. Since its inception, Trädgårdsdags has been ethnobotanically focused, i.e. on the human use of plants for various purposes in ancient cultures but also how we can use them to our benefit today. The first seeds we ever sold were from a home-grown Ashwagandha plant (Indian Ginseng), which has well-known properties for both the body and cognitive capacity. This choice of focus stems from my early interest in ancient cultures and their societies: the lifestyle, traditions and knowledge - much of which may be forgotten in our contemporary society. This interest has led to a lot of travel and longer stays in areas where people still live more in harmony with nature, where the knowledge of what can be used around us is as self-evident as our knowledge of what antibiotics and ipren are used for. There is a lot of inspiration to be gained from these communities, both practically but also from their attitude to life. There is something very relaxing about seeing a group of people who are so content, caring for their close family and who are so harmoniously a natural part of the environment they live in. It creates a contrast to our lives here in the "Western world" where both the attitude and the pace can be different - for better or worse. The places where I have experienced this are mainly in Asia - I have both lived and traveled in Burma, Laos and Thailand, among others. The stays in Asia began long before Trädgårdsdags was started. Which is why you can certainly say that a great inspiration for the plants together with their useful properties that are brought in here in the store comes from Asia. It is worth mentioning, however, that all the plants in the warehouse are purchased from well-established EU growers or grown by ourselves, the inspiration for the plant selection itself is what can be found all over the world. Grandson and grandmother in an Akha family who, among other things, grow tea in the area around Phongsali, Laos. Teas And so it continues to be. During my time down there, I have also encountered and become so nicely wrapped up in the tea culture that exists up in the mountains of the region. Tea culture is sometimes more modestly hidden and sometimes blatantly present in the mountainous regions of most countries in East/Southeast Asia. This is because the mountainous environments there often create the perfect climate for tea cultivation. Tv: A small element of the classic tea culture that can be found up in the mountains of northern Thailand. Th: Me and the tea-growing Yao people from the Yao village in the nearby mountain valley, northern Laos. (photo: Teun Sengkham). In Thailand, the classic tea culture is more subtle, but there are a couple of real gems up in northern Thailand near the border with Burma that produce really nice teas. In Laos, the tea culture is also fairly subtle among its own population, but there is a high demand for tea from Laos from, among others, China, which is why there are quite a few different producers in the country. As those who have traveled around Laos know, the country is 75% mountainous, which explains the good supply of tea plantations. Laos is also one of the countries where the tea bush, or rather the tea tree, (Camellia sinensis) originates from and grows naturally in the wild. The population of Laos also consists of almost half of different ethnic groups with simpler lifestyles, which makes tea cultivation an attractive occupation for a large part of the country's population. Laos mainly produces original teas for export to China. The climate in these mountainous regions ranges from tropical to sub-tropical to temperate thanks to the altitude. Tv: A small tea growing village in northern Thailand with historical Chinese influence. Th: Phongsali in northern Laos known for its green teas from its ancient tea trees. In Malaysia, tea culture is much more noticeable, largely thanks to that the British occupied the country for over a hundred years from 1824 to 1948. Up in the mountains in Malaysia are extensive tea terraces first established by the British, who brought their own version of tea culture from China. Tea cultivation is possible here too, even though Malaysia-below-the-mountains is a pur-tropical country with the most unbearable heat imaginable. The altitude makes a big difference. The tea plantations in Malaysia are not as numerous as in, for example, Laos, and the area under tea cultivation in the country has more than halved since the 1960s and the industry's growth is slow. The stagnation is largely due to the difficulty of finding labor. Malaysia is a fairly modern and developed country, compared to Laos less developed society where the rapid growth of the tea industry instead shows good signs of a bright future. However, there are a couple of skilled tea producers with a long, interesting history up in the Cameron Highlands that I have visited. The vast tea plantations up in the Cameron Highlands in Malaysia. Also Burma, or Myanmar as the country is officially known now called, has strong elements of British tea culture thanks to the same occupation during the same years, which is why black tea with milk is strongly etched in their culture. However, they also have a fairly clear influence from China thanks to both the physical proximity and the significant proportion of ethnic Chinese living in the country. Burma also has a strong culture of drinking green tea, similar to that in China. Burma is considered, together with southern China and Laos, to be the region where the tea plant, Camellia sinensis, originates. Tv: The mountains in Burma - pictured is the mountain village of Mindat. Th: In Burma it is not uncommon to end up with both green (classic Chinese) and black tea frothed with milk (British inspired) as green tea with its more neutral taste is often included and is ready in thermoses on the tables. The teas produced in Thailand and Laos are in line with Chinese culture, where people mainly drink green tea, and without milk. In Malaysia, production is almost exclusively inspired by the British due to the previous occupation, which is why people mainly drink black tea with milk. As mentioned, Burma has strong elements of both cultures. From these countries and areas, I will soon start importing original teas, which either come from tea trees that are 30 meters high and several hundred years old, or that have been grown by an ethnic group in the area, or that have another interesting history. The teas will be available both in the online store and in our physical store here at Ågården in Marieholm. Left: 20-30 meter tall tea trees in northern Laos. Right: The Yao people from the nearby Yao village harvest their gold - their idyllic little community along the river in the mountain valley has grown a lot since the tea industry in Laos began its journey. Hardy exotic useful plants It should be emphasized that all plants we bring into the store are either purchased from well-established EU growers or grown by us here in Sweden . However, the actual species origin of the plant may be from other parts of the world. When choosing plants for my assortment, I usually try to stick to a certain template. They should preferably meet a couple of different criteria: The plant should produce something edible or otherwise useful - such as of medicinal or household value They may be exotic, i.e. originate from another culture or have unusual, remarkable properties with documented uses. They should be hardy in our climate here in Sweden and parts of the rest of the Nordic region - they should be able to stand outside all year round, at least in the mildest parts. Read below for one of our guidelines on how this can be achieved: There are a lot of exotic plants that originate from foreign mountain environments where the climate is more similar to our climate. Something that is not necessarily the case in the lowlands of the same country. Even if the climate is not exactly the same, some of these plants are hardy to the same types of environmental conditions that we have here in Sweden. Examples of such plants are Black Goji which originates from the Tibetan plateau, Jiaogulan from a mountainous region in southern China, Tasmanian Mountain Pepper which grows at high altitudes in Tasmania and southeastern Australia and Bread Fir from the volcanic plains in Chile. Of course also the tea plant, Camellia sinensis, which if you have read above already know by now. Top left: An unusual sight - pine trees & rice terraces growing together in Phonsavan, Laos. This is explained by the high mountain plateau Phonsavan is located on, which provides a cooler climate in what is otherwise a tropical region. Top right: Jiaogulan was found growing on a tree in the wild up in the mountains of Yot Ou, Laos. Bottom left: Black Goji growing among our outdoor cultivations outside Lund, Skåne. Bottom right: Tea bush of the hardier variety 'Tea by Me' in the snow outside our greenhouse at Ågården in Marieholm, Skåne. There are also other countries with exotic flora where you can look for inspiration below the highlands which you might not automatically think have a similar climate to Sweden. Examples of such countries and areas include China, Japan and North America. Examples of plants that come from the lowlands in these regions are Asimina, Yaupon & Water Tupelo (North America), Japanese Torreyan Nut & Strawberry Raspberry (Japan) and Chinese Toon, Butterfly Vine & Five-leaf Akebia (China). The third requirement is almost always applied when importing plants. When it comes to seeds, we sometimes import things that are outside the hardiness limit of our climate. Many of these plants are easy to move inside during the winter. Continued hunt for interesting flora Future trips to both Africa and South America in search of inspiration for further useful flora with attractive properties will take place. I am also planning a trip to the Himalayas to, among other things, investigate the cultivation of Black Goji in its natural environment closer. Which will only be updated here when the time comes. The purpose of Trädgårdsdags The purpose of the activity is to promote a cultivation that is useful in the long term, exciting and simple, to bring us closer to the natural that makes us feel good again, and to reintroduce and spread new light on forgotten knowledge that, intertwined with our modern technological capacity, creates new opportunities with the best of both worlds. One of our strategies in the effort to make cultivation easier is to use cultivation methods such as food forest gardening. The name is a bit misleading for some who get the idea that you have to have an entire forest in your garden, which many do not want. The term rather comes from taking inspiration from nature's own ecosystem with its different layers and internal collaborations, which is most clearly depicted in a forest . You can build a nice and well-maintained park based on the principles of a food forest. The point is that you create a diversity of different plants, which enrich both the soil and surrounding organisms more the longer they are allowed to grow undisturbed in place. To create as healthy and cultivation-efficient an environment as possible, you want to combine different layers that do not have any direct competition with each other (rather the opposite). For example, you can have: a nut tree in the crown layer that provides shade on the hottest days, a berry bush that fixes nitrogen to the soil in the shrub layer, both edible herbs and a useful ground cover that ensures that weeds do not take over the place, and some type of protection in the so-called "second layer" in the form of hedge plants such as bamboo, berry medlar or cherry dogwood. If you want, you can also have for example, a fruit-bearing climbing plant that climbs the trunk of one of the larger trees. The aim is to establish plants with the attractive characteristics you want, in a place where you might otherwise have spent time clearing completely unwanted weeds instead. Such a system creates a healthy ecosystem with beneficial organisms that benefit the plants in their environment and also saves you time in the form of maintenance in the long term. In addition to this, we use various types of practical tools and solutions to make cultivation as practical as possible. ... Thanks for this time. If you've read this far, I hope it was useful! Text and photo by Johannes Billsten

We have now put up a sign at the entrance from road 108 (Teckomatorpsvägen) so that you can easily find us. It is easy to get here by either train to Marieholm station which is only 1 km away, or by car. We have parking here. If you come from Marieholm station, go out onto Storgatan and follow it west until it turns into Kävlingevägen and then Teckomatorpsvägen. After 100 m on Teckomatorpsvägen, you will see us on the left. Once there At the entrance, follow the linden avenue into the courtyard, where you will find the greenhouse with plants on the left and the shop with shoes, seeds and growing equipment (also offering coffee on occasion) on the right. We have also put up signs in the greenhouse that clearly show the division into the different layers for how to combine the plants in a system similar to food forest gardening, as well as a sign for each plant with a short summary, growing zone, height and suggested layer. All to make it easy! We are located at the address: Akarp 301 241 72 Marieholm Alternatively, type in Trädgårdsdags Skogsträdgårdshandel into Google Maps. Call 0722809312 for questions. Welcome!

We are happy to inform you that we have moved our business to a new farm where we will open a shop with seeds, garden shoes, tools and other growing accessories . We have also set up a greenhouse where you can find our range of unusual & useful plants to get a little closer to them before you take them home! We have an opening premiere on Saturday, September 14th , when we will offer coffee, various teas and cake! Read more below. In connection with this move, we have strengthened our focus on Food Forest gardening - i.e. the cultivation of plants in a kind of system that mimics nature's natural ecosystem, but with self-selected plants with particularly desired properties - it can be of either edible, medicinal or household value. A food forest is built up to become a system that takes care of itself to the greatest extent possible over time . For example: selected ground covers & climbing plants spread and keep unwanted weeds away; the diversity of plants in a food forest becomes home to various beneficial animals that single-handedly keep unwanted pests at bay for you; Plants with different nutrient absorption capacities provide nutrients to all plants in the area when they wither away; with several plants with different nutrient absorption capacities, the combined nutrient supply becomes richer for all plants in the system. We have therefore also divided the plants in our greenhouse into the different layers that are used in forest horticulture, i.e.: The crown layer Second layer The shrub layer The herb layer Ground cover The root layer Climbing plants We have set up pots with slightly different combinations of plants to provide inspiration for how to combine your plants! Even though the warehouse is not fully stocked and everything is not yet ready, we choose to open as now is the best time for planting perennials, shrubs and trees at this time of year. You are warmly welcome to stop by. 😊🎋🍃 Address: Akarp 301 241 72 Marieholm Phone: 0722809312